我是吃貨系列~中秋節永遠一口酥的思念

 文/墨彩姬

台灣的店，為什麼不能像日本一樣以「百年老店」為目標？只因風俗民情的不同嗎？台灣的年輕人較不願意去承接長輩們累積的事業、或技藝，而造成老人凋零的問題。少子化的年代，許多高勞力的店，招聘不到人，經驗或技術無法傳承，導致關門大吉，真的非常可惜。如果，有晚輩願意做二代目，那個店除了有新生命的延續，更擁有進步的動力。

墨彩姬的媽媽在每年中秋節，都喜歡在住家附近的糕餅店，購買月餅。

喜歡它樸實無華，用料實在接地氣的芋頭、咖哩口味都是美好滋味。

今年的中秋節前夕，墨彩姬為當個孝女，提前到媽媽的愛店「福大」素餅行，訂購月餅。

胖胖圓滾滾的白豆沙月餅

真的非常開心，看到幾個年輕的孩子，親切的招呼客人。問男孩說，你是餅店阿公的孫嗎？男孩回答：是呀！

放暑假，我回來幫忙。我還在唸大學。接著女孩也回答：是我外公的店，媽媽這邊的。接著，我今天又見了阿公出來巡店。墨彩姬很替老老闆開心。

看見一群年輕的孩子，願意接家裡的事業，也能讓老爺爺好好退休，我大聲跟阿公說，

「阿公，我從小吃你們家的餅長大的喔！

我媽媽也愛你們家的餅，尤其是芋頭、跟咖哩，要提早預訂。不然，買不到...」

我又告訴他，阿公...替你開心孫子好乖，有年輕人願意接，阿公不用在第一線賣東西了。

哈！媽媽的愛店，應該暫時不會斷貨，沒得訂了。

福大素餅芋頭、咖哩口味香、且不膩

此時，墨彩姬忽然想起了心中永遠遺憾的一口酥。記得在6-7年前左右，台北西門町附近的巷弄裡，有個賣一口酥的餅店，非常有名。

當天我去買一口酥，

老闆娘哀求我說，不要買了，好嗎？

她說，她做到很想哭，想把店門拉下來，像被債主追債一樣。求求墨彩姬，不要買。我說，好。

當天，轉身離開，就再也沒吃到過了。

因為，老闆真的把店關門了。

招牌在，沒開門。留下，中秋節永遠思念的一口酥。

我是吃貨。

她的哀求，我都快哭了。

老闆，很辛苦。

賺錢也累、不賺也累，因手工製作的關係，做好還要一塊一塊切成方便嘴巴大小的份量。很是辛苦，想想我們還是幸福的，中秋節永遠一口酥的思念。

她的哀求，我也快哭了。

我還沒吃到一口酥，結果到處問同事，吃過的人，到底有多好吃？告訴我？

好奇寶寶發作，

啊！不就是「豆沙餡」的迷你月餅，幹嘛要做一口酥？做大一點的嘛，好做，又賣的錢比較多。老闆娘也有年紀了，那天，我還真的心疼她。我就夢想著催眠自己…我吃過了。

好吃，一口一口，小小的，中秋節永遠思念的一口酥。

珈哩口味，香氣四溢

福大素餅地址:

新北市中和區和平街118號

電話: 02-2945-1934

(歡迎選購，自己拚盒，送禮自用兩相宜，備有精美禮盒包裝喔)