我是吃貨系列~山陀兒颱風來襲，防颱料理『日、韓大對決』，煮起來！

 文/墨彩姬

日韓大P.K您喜歡哪一道？

     以開心過好每一天為宗旨的墨彩姬，在山陀兒颱風即將來襲之際，去了一趟著名的永和韓國街，就是中興街，在捷運頂溪站1號出口左轉，步行約2分鐘，就可以抵達。店家多數是早期山東一代到韓國生活的華僑，當年就聚落在此地開設商販售正統韓國商品，不管是泡麵、海苔、泡菜，醬料等食品，或是家庭用鍋具等，甚至是道地的韓食料理，皆有驚喜。

韓國街中最亮眼的招牌

這一天，墨彩姬匆匆買了韓式年糕、辣醬，魚板、明太魚乾、韓式魷魚煎餅，還有墨媽的素食酸菜包，這是防颱食材嗎？這是墨彩姬想要找機會打打牙祭，順帶溫習一下啃明太魚配燒酒的浪漫韓劇畫面，才決定買個道地韓國正宗料理材料，不用搭飛機赴韓國，省下機票錢最佳的選擇。

山陀兒颱風來襲第一晚的墨彩姬廚房料理「日韓大對決」PK的選手，選手一：辣炒年糕(매운 떡)；選手二：日本壽喜燒(すき焼き)。做法皆非常簡單，但要好吃其絕對的秘訣就是道地的醬汁。墨彩姬自己選購的地點是韓國商店、與全聯的良好生活。

道地韓國食材選購

墨彩姬希望您颱風天吃的健康愉快，開開心心下廚簡單的料理，無料提供製作食譜如下：

選手一：辣炒年糕(매운 떡)

食材：年糕、魚板切絲、洋蔥、紅蘿蔔、菇菇、蔥段，韓式辣醬等

作法：

1. 先將年糕下鍋燙約2-3分鐘，莫約8分熟，撈起來。
2. 再把洋蔥、紅蘿蔔、菇菇等蔬菜，翻攪炒熟。把剛剛撈起的年糕加入炒鍋內一起炒，記得加少許水，不要讓年糕沾鍋。

3. 

   韓式辣醬醬汁味道好

   最後，加入切絲的魚板，切段的青蔥，再一次一起大鍋炒，至熟後，加辣醬，色澤上拌勻。製作過程約15-20分鐘左右，很簡單一盤韓式辣炒年糕(매운 떡)簡單完成，第一次下廚的人也可以輕輕鬆鬆展現廚藝。

選手二：日式壽喜燒(すき焼き)

食材：高麗菜、魚板切塊、豆腐、湯葉豆皮、洋蔥、紅蘿蔔、金針菇、雞蛋、豆芽菜、蔥末，日式壽喜燒醬汁等

作法：

1. 先將清洗好的蔬菜環狀排列放入鍋中。再加上少許水，及倒入壽喜燒醬汁。
2. 滾後，再加入日式切塊魚板，豆腐、湯葉、雞蛋等，蓋上鍋蓋摸悶熟。最後，喜歡吃肉的朋友，可以用薄肉片川燙方式，即燙即食，可選擇牛、豬肉皆可。
3. 製作過程約10-15分鐘左右，一鍋壽喜燒(すき焼き)也簡單完成，第一次下廚的人也可以輕輕鬆鬆來試試看。

すき焼き是日本家庭料理中的鍋物之一

※溫馨提醒：

無論做韓式炒年糕、或日式壽喜燒，醬汁的選擇為成敗的關鍵，墨彩姬已經幫您在網路上做好功課(請按上方食材連結)。第一次接觸的朋友，就買現成調製好的醬汁，較不易出錯，也讓您的料理，簡單好吃上桌。

文章結尾彩蛋：當墨媽品嚐韓式辣炒年糕(매운 떡)時，用叉子將年糕一口放入嘴巴裡，就上演嗆辣觸電即食秀，眨眼、噴火，喝開水，喜感十足，偶笑翻了~

再品嚐壽喜燒(すき焼き)，一貫的溫柔和諧，就是優しい，到底哪一道勝出呢？颱風天簡單料理，吃原型食物，不再吃罐頭、泡麵了。(颱風天基本配備泡麵、乾糧、罐頭，跟蠟燭，它是不可以吃喔！別搞笑啦~)

琳瑯滿目的韓國泡麵，看起來都好好吃~笑